A sua refeita do famoso Creme de Ervilhas aveludado com um requintado sabor a presunto. Não deixe de experimentar esta verdadeira delicia da nossa gastronomia.
Creme de Ervilhas
Um creme de ervilhas aveludado com um requintado sabor a presunto.
Doses 8 porções
Calorias 90kcal
Ingredientes
- 500 gr ervilhas descascadas
- hortelã
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 colher de sopa farinha de trigo sem fermento
- 5 dl leite
- sal
- pão frito aos quadradinhos
Instruções
- Introduza as ervilhas em água a ferver ligeiramente temperada com sal e um pé de hortelã.
- A quantidade da água deve ser apenas a necessária para cobrir as ervilhas.
- Depois das ervilhas cozidas retire a hortelã e passe as ervilhas pelo passador munido de crivo fino.
- À parte, derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e deixe cozer sem ganhar cor.
- Regue com o leite frio, mexa e deixe ferver até aparecerem bolhas á superfície.
- Junte este creme ao puré de ervilhas e deixe cozer.
- Guarneça a sopa com quadradinhos de pão frito ou com alguns grãos de ervilhas que reservou para o efeito.
Notas
Também pode guarnecer esta sopa de ervilhas com quadradinhos de presunto. Pode ainda cozer um pouco de presunto juntamente com as ervilhas.
Neste caso não utilize a hortelã.
Tabela de Nutrição
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 5g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 31mg | Potassium: 235mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 579IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 86mg | Iron: 1mg
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