Uma sugestão irresistível para os apreciadores de mexilhão. Muito fácil de preparar esta receita de mexilhões gratinados no forno uma entrada inesquecível.
Mexilhões Gratinados
Uma entrada inesquecível para saborear entre amigos. Experimente esta receita de mexilhões gratinados no forno.
Doses 4 porções
Calorias 305kcal
Ingredientes
- 2 dl molho béchamel
- 1,250 kg mexilhão
- 3 colheres de sopa queijo mozzarella ralado
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 2 dentes alho picados
- 1 dl vinho branco
- 100 gr molho de tomate com cebola pronto a usar
- 3 colheres de sopa azeite
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
Instruções
- Lave os mexilhões.
- Aqueça a metade do azeite numa caçarola, ponha os mexilhões, tape e coza durante 5 minutos, agitando a caçarola de vez em quando.
- Retire os que ficarem fechados.
- Coe o caldo da cozedura e reserve.
- Deixe arrefecer os mexilhões e retire das conchas.
- Aqueça o azeite restante e refogue os alhos até que estejam alourados.
- Junte o vinho e o caldo dos mexilhões.
- Leve a ferver durante uns minutos.
- Acrescente o molho de tomate, misture e deixe cozer até levantar fervura, retifique o tempero e retire do lume.
- Tempere o molho Béchamel com pimenta e sal.
- Misture os mexilhões com o tomate e disponha-os num pirex.
- Cubra com o molho Béchamel e polvilhe com os queijos.
- Leve a gratinar durante uns 20 minutos para que os queijos alourarem.
- Sirva de seguida.
Tabela de Nutrição
Calories: 305kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 21g | Fat: 18g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 51mg | Sodium: 856mg | Potassium: 611mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 363IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 52mg | Iron: 7mg
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