Cozinha & Tradição de António Manuel Coelho e Isabel Leal da Porto Editora
Cozinha & Tradição
De António Manuel Coelho e Isabel Leal, Cozinha & Tradição é uma nova publicação da Porto Editora com 30 menus práticos e rápidos de saborosas receitas, Cozinha & Tradição pretende ajudar a planificar e a elaborar refeições com o genuíno sabor português. Uma obra completa e bem ilustrada que faz augurar o que de bom se pode fazer.
Com Cozinha & Tradição pretendemos divulgar a comida portuguesa, sendo apresentadas 90 receitas, algumas menos conhecidas mas, contudo, de fácil execução. Este é um livro inovador, já que as receitas são apresentadas por tipo de menus, tendo em conta o tempo disponível para a sua confecção: menus super-rápidos, menus preparados de véspera, menus regionais e menus de festa. Sugerimos-lhe em cada menu uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, tentando colaborar no planeamento das suas refeições.
Os menus super-rápidos (menos de 30 minutos) pretendem dar ideias para organizar refeições no dia-a-dia, quando tem pouco tempo disponível para cozinhar. Os menus preparados de véspera pretendem ajudar no planeamento das refeições do dia seguinte. Os menus de festa e regionais estarão indicados para ocasiões especiais.
Todas as receitas têm a indicação dos valores nutricionais e energéticos aproximados, sendo as quantidades sugeridas nas entradas e no prato principal para 4 pessoas adultas. A simplicidade e a fácil obtenção dos ingredientes necessários para a confecção do prato, bem como a sua boa apresentação final, foram critérios importantes na escolha das receitas que agora lhe apresentamos.
Com este livro será possível surpreender família e os amigos.
Bom apetite!