As farófias, são a sobremesa ideal para fazer quando quiser aproveitar as claras que lhe sobraram de uma outra receita.
Fácil e simples de cozinhar, utilize a sua criatividade no creme que vai colocar. Coloque chocolate, caramelo ou outro sabor a seu gosto.
Farófias, receita tradicional
Fácil e simples de cozinhar, utilize a sua criatividade no creme que vai colocar nas farófias. Coloque chocolate, caramelo ou outro sabor a seu gosto.
Doses 6 pessoas
Calorias 191kcal
Ingredientes
- 175 gr. açúcar
- 1 colher sobremesa amido de milho farinha maizena
- 7,5 dl leite
- 1 un limão casca
- q.b. canela em pó para polvilhar
- 4 un ovos muito frescos
Instruções
- Separam-se as gemas das claras. Batem-se as claras em castelo até estarem bem firmes. Sem parar de bater junta-se 50 g de açúcar, até se obter uma mistura firme.
- Entretanto, leva-se o leite ao lume com o restante açúcar e a casca de limão. Quando entrar em ebulição, reduz-se o calor para que a fervura se mantenha.
- Deitam-se dentro colheradas da mistura de claras e açúcar. Deixam-se cozer rapidamente, voltando-as. Retiram-se as farófias com uma escumadeira e colocam-se num passador a escorrer.
- Deixa-se arrefecer o leite em que as farófias cozeram e adiciona-se a maizena dissolvida num pouco de leite e misturam-se as gemas. Leva-se de novo ao lume, mexendo sem parar para cozer as gemas e engrossar um pouco. Adiciona-se mais um pouco de açúcar se for necessário.
Notas
Serve-se as farófias numa travessa funda cobertas com o creme e polvilhadas com canela.
Delicie-se!
Tabela de Nutrição
Calories: 191kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 4g | Fat: 4g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 15mg | Sodium: 57mg | Potassium: 165mg | Sugar: 35g | Vitamin A: 203IU | Calcium: 141mg | Iron: 1mg
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