A receita do Peru Recheado na bimby é de fácil execução e é uma excelente opção para uma refeição em família. Uma das preferências para o almoço de Natal, mas poderá servi-lo sempre que lhe agradar.
Se não tem nenhuma bimby e pretende preparar um maravilhoso peru recheado para a sua ceia de Natal, clique aqui para ver a receita.
Receita de Peru Recheado na Bimby
A receita do Perú Recheado na bimby é de fácil execução e é uma excelente opção para uma refeição em família. Uma das preferências para o almoço de Natal, mas poderá servi-lo sempre que lhe agradar.
Doses 20 porções
Calorias 371kcal
Ingredientes
- 1 un peru com 5 a 6 Kg
- 2 un laranjas
- 1 un cebola
- 2 dentes alho
- 300 gr bacon
- 30 gr azeite
- 550 gr carne de vaca picada
- 1 folha louro
- 1 colher de chá sal
- q.b. pimenta branca
- 500 gr vinho branco
- 20 gr salsa picada e fresca
- 100 gr azeitonas verdes e sem caroço ás rodelas
- 1 un ovo
- 100 gr margarina vegetal
- 500 gr vinho branco
- 1 Kg castanhas
- 18 un cebolinhos
- 300 gr alperce seco
- 1 un ananás pequeno e ás rodelas
Instruções
- De véspera coloque o perú dentro de um alguidar grande onde fique à vontade, cubra com água fria. Junte o sal, as laranjas, o limão cortado em rodelas e deixe marinar de um dia para o outro.
- Para o recheio coloque no copo a cebola, os alhos, o bacon, o azeite e programe 5 Seg/ Vel 5. Refogue 7 Min/ 100º/ Vel 1. Junte a carne, a folha de louro, o sal, a pimenta, o vinho e programe 10 Min/ Varoma/ / Vel .
- Deixe arrefecer um pouco antes de acrescentar os restantes ingredientes e envolva uns segundos na Vel 3. Retire e reserve.
- Ligue o forno a 220ºC.
- Escorra o perú, reserve algumas rodelas de laranja e limão e coloque-as dentro do perú. Recheie o perú com o preparado de carne.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque o perú com as patas atadas com fio de cozinha, barre-o com a margarina e regue com vinho. Leve ao forno coberto com uma folha de alumínio durante 3 horas.
- Após este tempo retire a folha de alumínio, junte o resto dos ingredientes, misturando-os bem no molho e asse durante 1 hora ou até alourar.
Notas
Sirva o perú decorado a gosto. A acompanhar o seu Perú recheado, escolha um prato de legumes salteados ou uma salada mista e batatas assadas.
Tabela de Nutrição
Calories: 371kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 8g | Fat: 19g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 29mg | Sodium: 269mg | Potassium: 575mg | Fiber: 1g | Sugar: 9g | Vitamin A: 805IU | Vitamin C: 21mg | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
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