Saiba como utilizar e conservar os frutos secos, sem qualquer segredo. Selecionamos para si alguns truques que a irão ajudar a descascá-los mais facilmente e a mantê-los sempre frescos e com um sabor sempre agradável.
Como conservar os frutos secos
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Deixe as passas sobre o vapor da água durante cinco minutos. Elas ficarão mais macias e saborosas.
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Cubra as passas com farinha de trigo antes de as colocar na massa do bolo. Assim, elas não ficarão concentradas no fundo da forma.
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Deixe, por uma noite, as nozes dentro do congelador. Parte-as enquanto elas ainda estiverem geladas. Assim, as nozes sairão inteiras das cascas.
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Coloque os pinhões num recipiente com água e deixe ferver. Escorra, coloque água fria e deixe cozinhar. Não coloque sal, senão os pinhões endurecem. Depois de quarenta minutos, eles estarão cozidos e abertos.
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Cozinhe as castanhas-do-pará numa panela de pressão. Quando estiverem prontas, escorra a água quente e deixe as castanhas na água gelada por alguns instantes. Assim, as cascas sairão facilmente.
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