Para fazer um bolo ou um prato na perfeição, colocar as quantidades certas de cada um dos ingrediente é fundamental para o sucesso da sua receita.
Por norma as receitas surgem sempre com as quantidades em gramas, para os sólidos e mililitros ou centilitros para os líquidos, dependendo da quantidade.
Quando não temos uma balança e um copo medidor á mão, então deveremos utilizar uma chávena de chá e as colheres de sopa e chá como medida base.
No entanto, existem alguns pormenores que deve ter em atenção:
- Use sempre medidores padrão – colheres e chávenas são vendidas em conjunto com várias medidas diferentes.
- Não use uma colher ou uma chávena comum do seu armário, porque dependendo do modelo, cada uma tem a sua capacidade diferente e fica impossível acertar com a quantidade certa.
- Os ingredientes secos devem ser nivelados com a borda do recipiente. Para isto encha completamente e passe uma faca ou uma espátula pela superfície retirando o excesso.
- Já para os ingredientes líquidos coloque o medidor á altura dos olhos para verificar a medida.
- Sempre que for possível use o medidor exato para a quantidade indicada, isto é, para ½ chávena utilize o medidor correspondente e não o medidor de 1 chávena com metade da quantidade.
Deixamos-lhe agora a tabela de equivalências de pesos e medidas para conseguir preparar as suas receitas na perfeição.
Tabela de equivalência de pesos e medidas:
Açúcar refinado ou mascavado
200 gr = 1 chávena de chá
100 gr = ½ chávena de chá
65 gr = ⅓ chávena de chá
50 gr = ¼ chávena de chá
12 gr = 1 colher de sopa
Açúcar em pó
100 gr = 1 chávena de chá
50 gr = ½ chávena de chá
35 gr = ⅓ chávena de chá
25 gr = ¼ chávena de chá
6 gr = 1 colher de sopa
Frutos secos (depende da dimensão do fruto)
-
Amêndoas inteiras
140 gr = 1 chávena de chá
-
Nozes inteiras
110 gr = 1 chávena de chá
Amido de milho (farinha Maizena)
125 gr = 1 chávena de chá
63 gr = ½ chávena de chá
42 gr =1/3 chávena de chá
32 gr = 1/4 chávena de chá
8 gr = 1 colher de sopa
Cacau em pó
85 gr = 1 chávena de chá
42 gr = ½ chávena de chá
28 gr = ⅓ chávena de chá
21 gr = ¼ chávena de chá
5 gr = 1 colher de sopa
Chocolate em pó
150 gr = 1 chávena de chá
75 gr = ½ chávena de chá
50 gr = 1/3 chávena de chá
37 gr = ¼ chávena de chá
10 gr = 1 colher de sopa
Farinha de trigo (com ou sem fermento)
120 gr = 1 chávena de chá
60 gr = ½ chávena de chá
40 gr = 1/3 chávena de chá
30 gr = ¼ chávena de chá
8 gr = 1 colher de sopa
Manteiga ou margarina
200 gr = 1 chávena de chá
100 gr = ½ chávena de chá
65 gr = 1/3 chávena de chá
50 gr = ¼ chávena de chá
20 gr = 1 colher de sopa
Ingredientes líquidos
240 ml = 1 chávena de chá
120 ml = ½ chávena de chá
80 ml = 1/3 chávena de chá
60 ml = ¼ chávena de chá
15 ml = 1 colher de sopa
5 ml = 1 colher de chá
2 ml = 1 colher de café
Agora está apta para preparar qualquer receita, independentemente da unidade de medida que apresente.
