Todos os tipos de açúcar podem ser submetidos a este ponto de espadana, no entanto, o ideal é o açúcar branco granulado.
Ponto de Espadana
- 60 ml de água
- 250 gr de açúcar
Deixar escorrer a calda de uma colher de pau, se cair como lâminas como espadas (espadanas) ou fitas largas, a calda está em ponto espadana. (Temperatura 117º C)
Related Entries
Classificação
A sua opinião
[Total: 0 Média: 0]