encyclopedia Arquivo - Mulher Portuguesa

Dália

Bom gosto;

daube

O mais representativos dos estufados, antigamente consumido frio e actualmente, na maiorias dos casos, quente.

decantar

Transvasar um líquido para lhe retirar o depósito formado no primeiro recipiente.

defumar

Modo de conservar alimentos secando-os pelo fumo. Este processo aplica-se a qualquer carne, aves ou peixes, especialmente gordos, e principalmente em salsicharia.

Delfínio

Airoso;

demolhar

Introduzir um alimento em água fria, para lhe retirar determinadas impurezas ou sal.

dendê

Nome que se dá ao óleo que se extrai dos frutos da palmeira

Dendrologia

Dendrologia. Identificação e classificação sistemática das árvores.

Dente de leão

Os beneficios reconhecidos na planta dente de leão como planta medicinal são: o auxilio no tratamento de distúrbios digestivos, como estimulante do apetite e...

Deperecimento

Doença das plantas: deperecimento Para combater a doença do deperecimento, é importante usar sempre composto estéril para as sementeiras e para as plantações por estaca. Essencial...

descongelar

Submeter um alimento congelado à temperatura ambiente. de modo a restituir-lhe o seu aspecto e consistência normais.

descoraçar

Retirar o coração (parte dura) de maçãs, peras ou ananás com o auxilio especial ou de um corta-bolachas.

desengordurar

O termo culinário desengordurar no dicionário culinário, significa retirar o excesso de gordura de uma preparação culinária. Desengordurar Retirar o excesso de gordura da superfície de...

deslaçado

Diz-se das emulsões cuja parte liquida se separou da sólida.

dobrada

Dobrada é nem mais nem menos do que o estômago da vaca ou vitela. Dobrada O ingrediente principal de um prato tipico da região do Porto,...

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