Não se trata apenas de mais um livro dedicado à alimentação. Nesta bíblia pode encontrar tudo o que sempre desejou saber acerca dos alimentos, da razão porque comemos, as necessidades fisiológicas de alimentação e as formas mais saudáveis de comer para viver.
A bíblia da alimentação
De autoria de Patrick Holford é médico nutricionista e fundador do Instituto da Nutrição Óptima, uma instituição educativa independente, tornada a maior escola de nutrição de Inglaterra para profissionais.
“A alimentação não tem apenas a ver com o que comemos, o que não comemos também é essencial”, e sob este lema são apresentados os anti-nutrientes, substâncias que, quando no organismo, impedem este de absorver os nutrientes essenciais, e que levam a problemas de saúde como a fadiga crónica e a artrite, entre outros.
O objectivo desta bíblia de alimentação é permitir que cada pessoa consiga alcançar o seu nível pessoal de nutrição óptima, ou seja, ingerir os alimentos e nutrientes necessários para o seu corpo, de forma a assegurar uma vida mais longa e saudável, assim como prevenir doenças.
Outros temas explicam a razão das alergias, e as formas como pode detectar a que tipo de alimentos o seu organismo reage, assim como os sintomas para identificar a alergia alimentar.
O aparelho digestivo e outros órgãos do corpo são descritos em profundidade, tal como a imunidade do corpo humano, seguida de algumas receitas para estimular a imunidade, como sumo de melancia, ou uma nutritiva sopa de cenoura.
O excesso de peso, a gordura acumulada, as perturbações alimentares e a forma de desenvolver bons hábitos alimentares nas crianças são outros dos temas tratados.
Também muitos adultos optam, hoje em dia, por um programa de suplementos, mas é necessário algum conhecimento de base para saber tudo o que necessita através de fórmulas, usadas pelos nutricionistas para agrupar os nutrientes necessários a cada caso.
O livro A bíblia da alimentação termina com um pequeno dicionário de A a Z de terapêutica nutricional com a definição de alimentos, doenças e problemas com que o homem actual se depara. A ter perto da cabeceira da cama, para tirar dúvidas ou para quem realmente deseja melhorar a sua qualidade de vida.