Uma deliciosa receita de Azevias de batata doce e amêndoas, uma presença obrigatória na sua mesa de Natal. Experimente!
Conheça os benefícios do consumo da batata doce para a sua saúde.
Azevias de batata doce e amêndoa
Uma deliciosa receita de Azevias de batata doce e amêndoas, uma presença obrigatória na sua mesa de Natal. Experimente!
Doses 20 porções
Calorias 183kcal
Ingredientes
Para a massa:
- 250 gr farinha de trigo com fermento
- 0,5 dl azeite
- 1 un sumo de laranja
- q.b. sal
- q.b. canela em pó
- q.b. água
Instruções
Preparação do recheio:
- Ferva, pele, seque no forno e pique as amêndoas. Lave bem as batatas doces, coza-as inteiras, deixe arrefecer, pele e triture.
- Ferva durante 3 minutos o açúcar com a água, retire e junte o polme da batata e leve a lume brando para ferver durante 5 minutos, mexendo com uma colher de pau, sem deixar pegar.
- Retire, junte as gemas e as amêndoas e volte a levar ao lume para engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Preparação da massa:
- Coloque a farinha num recipiente, junte o azeite morno, o sumo da laranja, o sal, a canela e vá deitando água e amassando bem, até obter uma bola de massa elástica e capaz de ser estendida com o rolo. Deixe levedar durante 1 hora.
- Estenda a massa dos pastéis finamente, ponha em cima montinhos de doce e cubra-os com a massa, como se faz com os rissóis.
Notas
Polvilha com açúcar e canela as suas Azevias de batata doce, deixe arrefecer um pouco e sirva.
Tabela de Nutrição
Calories: 183kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 3g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 29mg | Potassium: 182mg | Fiber: 2g | Sugar: 17g | Vitamin A: 7094IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 22mg | Iron: 1mg
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