Um dos pratos mais apreciados pelos portugueses e não só, o famoso Bacalhau com natas, a receita tradicional portuguesa.
Se preferir pode substituir por batatas fritas pré-congeladas em vez das batatas cuja preparação sugerimos nesta receita.
Igualmente poderá utilizar bacalhau congelado em vez de demolhar o bacalhau salgado.
Bacalhau com natas
Se preferir pode substituir por batatas fritas congeladas em vez das batatas frescas, cuja preparação sugerimos nesta receita.
Doses 4 porções
Calorias 516kcal
Ingredientes
- 400 gr bacalhau demolhado
- 6 dl leite
- 1 un cebola grande
- 2 dentes alho
- 1 cl azeite
- 2 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
- 1 kg batatas
- q.b. noz moscada
- 2 dl natas
- q.b. queijo ralado
- q.b. sal
- q.b. pimenta branca
Instruções
- Coza as postas de bacalhau em leite.
- Corte a cebola em rodelas finas e os alhos e refogue em azeite até ficar com um aspecto mole e transparente.
- Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e corte-o em lascas e junte à cebolada.
- Deixe refogar lentamente. Polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite da cozedura do bacalhau previamente coado.
- Deixe engrossar, mexendo de vez em quando.
- Descasque e corte as batatas em cubos e frite em óleo pouco quente, de forma a que as batatas tenham um aspecto mais de cozidas do que fritas.
- Escorra as batatas e junte-as ao bacalhau. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Coloque num tabuleiro e espalhe por cima as natas e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido, durante cerca de 15 a 20 minutos, até que fique bem gratinado.
Notas
Sirva o seu bacalhau com natas bem quente acompanhado de uma salada mista de alface e tomate.
Tabela de Nutrição
Calories: 516kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 30g | Fat: 27g | Saturated Fat: 15g | Cholesterol: 127mg | Sodium: 163mg | Potassium: 1681mg | Fiber: 6g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1018IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 293mg | Iron: 8mg
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