Broas de mel e nozes, tipicas da Beira Baixa

As broas de mel e nozes, são um bolo tipico da Beira Baixa, sempre presente na mesa em dias de festa. As broas de mel simples também são um dos doces que não podem faltar.

Broas de mel e nozes, tipicas da Beira Baixa

As broas de mel com nozes, são um bolo tipico da Beira Baixa, sempre presente na mesa em dias de festa.

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Prato Lanches e Sobremesas

Cozinha Cozinha da Beira Interior

Palavra-Chave Doces tradicionais, Lanches

Preparação 25 minutes minutes

Cozedura 15 minutes minutes

Total 40 minutes minutes

Doses 16

Calorias 475kcal

Equipment

• tabuleiro de forno

Ingredientes

• 5 dl água
• 250 gr açúcar amarelo
• 2,5 dl azeite
• 2,5 dl mel
• 1 colher de sopa erva-doce em grão
• 1 colher de chá sal
• 500 gr farinha de trigo com fermento
• 1,5 colheres de sopa farinha de milho
• 250 gr nozes
• açúcar q.b.
• canela q.b.

Instruções

• Num tacho leve ao lume a água, o açúcar, o azeite, o mel, a erva-doce e o sal, e deixe ferver a mistura cerca de 15 minutos.
• Retira-se então o tacho do lume e junte as farinhas peneiradas juntas, mistura-se bem e adicione as nozes picadas.
• Leve o preparado novamente ao lume, mexendo, até que a massa se separe do fundo e das paredes do recipiente.
• Molde o preparado em bolinhas com o formato das broas tradicionais e pressione com as costas de um garfo, riscando-as.
• Disponha-as num tabuleiro polvilhado com farinha e leve a cozer em forno bem quente (220ºC) só o tempo necessário para ganharem uma ligeira crosta.
• Ainda quentes, passe as broas por açúcar e canela.

Tabela de Nutrição

Calories: 475kcal | Carbohydrates: 54g | Protein: 6g | Fat: 27g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 66mg | Potassium: 136mg | Fiber: 2g | Sugar: 26g | Vitamin A: 7IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg