O caludo é uma sobremesa tradicional preparada com base em castanhas piladas. Um dos métodos mais antigos de conservar as castanhas era através da secagem à lareira, sendo depois pisadas para libertarem a casca.
Este método é designado de pilagem e as castanhas assim processadas são designada de castanhas piladas.
Aprenda a fazer um Caludo e surpreenda os seus amigos com este sabor forte e tradicional.
Caludo, sobremesa tradicional com castanhas piladas
Aprenda a fazer um Caludo e surpreenda os seus amigos com este sabor forte e tradicional.
Doses 4 porções
Calorias 252819kcal
Instruções
- Cozem-se as castanhas piladas em água, e quando a água começar a ferver junta-se o açúcar, deixando ficar ao lume mais um pouco.
- Retiram-se as castanhas piladas da panela e esmagam-se, adicionando o leite pouco pouco.
Notas
Para levar à mesa, pode polvilhar o caludo com um pouco de canela.
Se for da região das Beiras ou de Trás-os-montes, certamente que a sua avó irá apreciar esta iguaria e recordar os tempos antigos.Tabela de Nutrição
Calories: 252819kcal | Carbohydrates: 55862g | Protein: 2431g | Fat: 1969g | Saturated Fat: 527g | Cholesterol: 1250mg | Sodium: 8501mg | Potassium: 621500mg | Sugar: 681g | Vitamin A: 52750IU | Vitamin C: 50250mg | Calcium: 38250mg | Iron: 1179mg
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