Cannelloni com salmão fumado e queijo mozzarella

Coza os brócolos em água a ferver com sal durante 10 minutos, escorra e guarde.

Coza os cannelloni em água a ferver com sal e um pouco de óleo ou azeite, colocando-os na água quando esta já está a ferver e deixe-os apenas 2 minutos depois de retomar e fervura e escorra passando-os imediatamente por bastante água fria e guarde.

Parta o salmão em dezasseis partes iguais e corte também dezasseis fatias do queijo mozarella e guarde o restante.

Entretanto leve uma sertão ao lume com a manteiga e a cebola finamente picada e quando começar a ficar transparente junte os cogumelos lavados e partidos em fatias grosseiras.

Tempere com o sal e pimenta e deixe ferver alguns minutos.

Entretanto vá recheando os cannelloni com o salmão, o queijo e os brócolos, ficando o queijo no meio.

Junte entretanto as natas aos cogumelos e deixe ferver mais um pouco.

Unte um tabuleiro de ir ao forno e coloque os cannelloni tendo o cuidado de não ficarem muito juntos.

Regue com o preparado dos cogumelos e natas e coloque o que sobrou do queijo espalhado por cima do preparado.

Leve a forno quente, ca 180 graus, durante 20 minutos.

Sirva imediatamente acompanhado com uma boa salada de tomate temperada com sal, azeite e vinagre balsâmico e um pouco de cebola.