Uma excelente sugestão para uma entrada aveludada, prepare esta receita de Creme de espargos e sirva bem quente. Bom Apetite!
Creme de Espargos
Uma entrada fácil de preparar e que toda a família vai adorar. Experimente esta receita de Creme de Espargos.
Doses 4 porções
Calorias 118kcal
Ingredientes
- 8 espargos frescos
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 colheres de sopa farinha de trigo sem fermento
- sal
- pimenta branca
- noz moscada
- 1 ovo só a gema
- 4 colheres de sopa leite
Instruções
- Prepare os espargos e coza-os em água temperada com sal.
- Corte-os em bocadinhos.
- Reserve as pontas.
- Num tacho derreta a manteiga, polvilhe com a farinha e, mexendo sempre, deixe cozer e sem ganhar cor.
- Regue o preparado com 1 litro de água de cozer os espargos, mexa muito bem com uma vara de arames para dissolver e deixe ferver e engrossar.
- Tempere com pimenta e noz-moscada e verifique o sal.
- Na altura de servir, junte a gema dissolvida no leite e à parte tenra dos espargos cortados em bocadinhos.
- Deixe aquecer bem.
- Guarneça cada prato com 2 pontas de espargos.
Notas
Pode enriquecer a guarnição desta sopa, juntando bocadinhos de presunto e pão torrado.
Tabela de Nutrição
Calories: 118kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 12g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 42mg | Sodium: 1483mg | Potassium: 892mg | Fiber: 8g | Sugar: 5g | Vitamin A: 4252IU | Vitamin C: 94mg | Calcium: 88mg | Iron: 10mg
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