Frango de fricassé, uma receita simples e rápida de preparar

Para um tacho pica-se a cebola, o alho e põe-se a refogar com azeite.

Parte-se o frango aos pedaços e deitam-se para o tacho deixa-se que o frango cozinhe um pouco e põe-se o vinho, de seguida deita-se um pouco de água.

Quando estiver cozido põe-se de lado para arrefecer.

À parte numa tigela bate-se o sumo de limão com as gemas de ovo e a salsa picada e mistura-se ao frango e deixa se cozer mais um pouco para cozer o ovo mas sem deixar ferver.

Esta receita pode acompanhar com arroz branco.