Saiba como preparar a sua marmelada de uma maneira fácil e rápida. Escolha qual é a sua textura preferida e delicie-se com esta fonte de vitaminas para toda a família.
Aproveite todos os pedaços de marmelo e faça uma geleia para bolos e para barrar em pão e bolachas.
Marmelada de marmelo e geleia de marmelo
Aproveite todos os pedaços de marmelo e faça uma geleia para bolos e para barrar em pão e bolachas.
Doses 20 porções
Calorias 307kcal
Ingredientes
Ingredientes para a marmelada
- 2 kg marmelos descascados
- 1 kg açúcar amarelo
- 3 un pau de canela
- 1 dl água
Ingredientes para a Geleia de marmelo
- água de cozedura dos caroços
- açúcar amarelo peso final da água de cozedura
Instruções
Modo de preparação da Marmelada
- Lave muito bem os marmelos, esfregando bem a casca.
- Retire os caroços aos marmelos, e corte o marmelo aos bocados com a casca. Se preferir pode descascar os marmelos. Se quiser fazer geleia de marmelo, reserve os caroços e algumas cascas.
- Leve ao lume numa panela de pressão, o açúcar, a água, os marmelos arranjados e os paus de canela.
- Depois de começar a apitar, deixe aproximadamente 30 min.
- Retire do lume e deixe que a pressão desapareça. Abra a panela de pressão, retire os paus de canela e passe com a varinha mágica. Deixe ferver até atingir o ponto de estrada.
- Se gostar da sua marmelada cremosa para barrar no pão, coloque em frascos de vidro esterilizados, tape os frascos de imediato e inverta o frasco.
- Após 2 ou 3 dias, já pode virar os frascos, deste modo consegue prolongar a duração da sua marmelada cremosa.
- Se preferir a sua marmelada mais rija de modo que possa cortar á fatia. Utilize tijelas para colocar a marmelada depois de feita.
- Humedeça uma tapa feita em papel vegetal com aguardente e coloque por cima da marmelada e deixe secar. Guarde em local seco e fresco até obter a consistência desejada..
Modo de preparação da Geleia de marmelo
- Colocar todos os caroços dos marmelos num tacho e juntar água. Deixar esta mistura ferver, o que demora algum tempo, até reduzir bastante.
- Coar a mistura por uma gaze fininha, e medir o líquido, agora limpo de impurezas. Por cada litro de líquido, juntar 1kg de açúcar.
- Levar novamente ao lume a ferver até atingir o ponto desejado, mais ou menos espessa.
- Guardar em frascos esterilizados.
Tabela de Nutrição
Calories: 307kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 4mg | Potassium: 197mg | Fiber: 2g | Sugar: 50g | Vitamin A: 40IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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