Tão bonitas que são as folhas de ácer no outono, no entanto podem transformar-se numa dor de cabeça enorme quando se trata de calhas entupidas e terraços inundados.
No Japão, no entanto, transformou-se esta inundação sazonal de folhas num saboroso frito, as folhas da árvore ácer envolvidas numa massa levemente adoçada, são deliciosas .
Este snack, que parece ser uma iguaria especializada da área de Osaka , no Japão, é uma fritura de folhas de ácer japonês envolvidas numa tempura . Os profissionais na cidade de Minoh em North Osaka conservam as folhas por um ano em barris de sal , mas esta receita não parece exigir este longo periodo de conservação.
Snack Japonês de folhas de ácer
Se você quiser tentar fazê-los, simplesmente recolha algumas folhas do seu ácer e siga a receita.
Doses 10 porções
Calorias 7kcal
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 chávena água gelada
- 1 chávena farinha de trigo sem fermento
Instruções
- |Preparação da Tempura:
- Bata 1 ovo numa tigela
- Adicione 1 chávena de água gelada
- Adicione 1 chávena de farinha de trigo peneirada
- Misture levemente ( tenha cuidado para não mexer em demasia )
Preparação do snack
- Lave e seque as folhas de ácer vermelho japonês numa toalha molhada
- Faça a tempura
- Aqueça óleo vegetal numa fritadeira profunda a cerca de 200º
- Mergulhe levemente um lado e o outro da folha de ácer na massa
- Frite imediatamente até ficarem castanhos
- Escorra o frito num escumadeira
- Se tiver xarope de ácer, pode passar levemente pelo xarope e servir.
Notas
Delicie-se e impressione os seus amigos com estes lindissimos Snack Japonês de folhas de ácer
Tabela de Nutrição
Calories: 7kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 16mg | Sodium: 6mg | Potassium: 6mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 24IU | Calcium: 2mg | Iron: 1mg
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