Sopa à Tomar, uma receita tradicional de sopa de legumes

Uma receita tradicional da zona de Tomar, esta maravilhosa sopa de legumes com chouriço  mais conhecida por Sopa à Tomar. Experimente, é irresistível!

Sopa à Tomar com chouriço

Uma maravilhosa sopa de legumes com chouriço e polvilhada de coentros, muito apreciada pelos Tomarenses, muito conhecida por Sopa à Tomar.

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Prato Sopas

Cozinha Cozinha Portuguesa

Palavra-Chave Sopas e Cremes

Preparação 15 minutes minutes

Cozedura 30 minutes minutes

Total 45 minutes minutes

Doses 8 porções

Calorias 106kcal

Ingredientes

• 6 batatas médias
• 2 cenouras médias
• 2 dentes alho
• 3 colheres de sopa azeite
• 1/2 cebola
• 1 coentros raminho pequeno
• chouriço de carne algumas rodelas a gosto
• q.b. sal
• q.b. croutons

Instruções

• Num tacho grande, coza em água e sal, 4 batatas, as cenouras, o alho e a cebola.
• Deixe que a cozedura se efetue durante 20 minutos e terminado esse tempo, passe tudo com a varinha mágica até que fique em creme.
• De seguida junte o resto da batata, previamente cortada em pequenos cubos, assim como o chouriço.
• Deixe cozer mais 10 minutos. Quando estiver cozido retifique os temperos a gosto.
• Finalmente sirva a sopa em tijelas e adicione coentros picados.
• Quando servir, coloque os croutons num pires junte a cada tijela e adicione-os à sopa, à medida que a vai saboreando.

Notas

Caso prefira que os croutons fiquem empapados, adicione-os à sopa à Tomar, antes de adicionar os coentros picados.

Tabela de Nutrição

Calories: 106kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 4g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 27mg | Potassium: 724mg | Fiber: 5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 2555IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 56mg | Iron: 5mg