Sopa de Cação com coentros picadinhos

Uma receita tipica do Alentejo a sopa de cação com coentros picadinhos ao alcance da sua cozinha, siga as instruções e prove o resultado.

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Sopa de Cação à alentejana com coentros picadinhos

Uma receita tipica da região do Alentejo, aqui passo a passo só para si.

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Prato Sopas

Cozinha Cozinha do Alentejo

Palavra-Chave Sopas e Cremes

Preparação 15 minutes minutes

Cozedura 40 minutes minutes

Total 55 minutes minutes

Doses 8 porções

Calorias 298kcal

Ingredientes

• 600 gr cação
• 2 dentes alho
• 1 folha louro
• 1 dl. azeite
• 60 gr farinha de trigo sem fermento
• q.b. coentros
• 200 gr. pão caseiro
• q.b. vinagre branco
• q.b. sal

Instruções

• Limpe o cação, lavando-o bem em água fria. Corte em postas pequenas.
• Lave e pise os coentros juntamente com os alhos descascados.
• Leve um tacho ao lume. Deite o azeite, os coentros e os alhos pisados, a folha de louro e o vinagre. Deixe refogar, sem queimar o alho.
• Deite a farinha dissolvida em água, fervendo até cozer formando um líquido espesso e saboroso.
• Junte o cação e deixe continuar a fervura até este cozer. Tempere com sal.
• Entretanto, corte o pão em fatias pequenas e finas e distribua pelos pratos.
• Deite o conteúdo do tacho sobre o pão que se encontra nos pratos e polvilhe com coentros picados.

Notas

Se desejar, em vez de colocar o pão nos pratos poderá servi-lo à parte, com a sopa de cação.

Tabela de Nutrição

Calories: 298kcal | Carbohydrates: 18g | Protein: 19g | Fat: 16g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 38mg | Sodium: 177mg | Potassium: 147mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 182IU | Calcium: 28mg | Iron: 2mg