Uma maneira fácil de cozinhar a sua vitela assada, excelente para partilhar com familia e amigos num almoço de domingo, de preferência ao ar livre. Atreva-se a preparar esta receita de vitela assada no espeto á velha moda transmontana.
Vitela assada no espeto ou vitela á transmontana
Uma maneira fácil de cozinhar a sua vitela assada, excelente para partilhar com familia e amigos num almoço de domingo, de preferência ao ar livre. Atreva-se a preparar esta receita de vitela assada no espeto á velha moda transmontana.
Doses 4 pessoas
Calorias 200kcal
Cost 20€
Equipment
- espeto
- almofariz
Ingredientes
Instruções
- Retire o osso da pá de vitela, ou então peça para ser retirada no talho.
- Ate a carne com um fio de culinária.
- Passe á torneira a peça de carne por água, só para ficar molhada, em seguida, espalhe o sal grosso em abundancia por toda a carne, certificando-se que o sal ficou bem agarrado.
- Espete a carne no espeto e coloque-a a assar em calor brando, até o sal começar a alourar.
- Entretanto, prepare o molho.
- Num almofariz ou numa tijela, coloque os os dentes de alho ligeiramente picados, o louro cortadinho em pedaços pequenos e o piri-piri cortado em bocadinhos.
- Pisam-se todos os ingredientes no almofariz e adiciona-se o azeite e o vinagre. até formar um molho.
- Molhe o raminho de salsa no molho e vá salpicando a vitela com ele , enquanto a carne estiver a assar.
Notas
Sirva a sua vitela assada no espeto acompanhada de batatas fritas, grelos salteados ou uma deliciosa salada a seu gosto.
Tabela de Nutrição
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 33g | Fat: 7g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 59mg | Sodium: 290mg | Potassium: 581mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 15IU | Calcium: 30mg | Iron: 4mg
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