Bacalhau da Consoada de Natal

Servido às postas, cozido com batatas, ovos e couve é um prato muito simples de preparar. Sugerimos duas 2 opções de tempero para variar a sua receita.

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Preparação: 15

Cozedura: 20

Total: 35

Prato: Ementa de Natal e Ano Novo, Pratos de Peixe

Cozinha: Cozinha Portuguesa

Palavra-Chave: Pratos de peixe

Dose: pessoas

Calorias: 766kcal

Ingredientes

5 postas bacalhau postas grossas
2 kg batatas
2 un couves pencas
4 un ovos
4 dentes alho
3 dl azeite
q.b. sal
q.b. vinagre branco

Preparação

Preparação do bacalhau:

O bacalhau deve ficar a demolhar de véspera em água. Se não gosta do bacalhau muito salgado, deverá mudar a água 1 ou 2 vezes.
Descasque as batatas e corte-as ao meio se forem média, se forem grandes, corte em 4. Escolha e lave bem as folhas da couve portuguesa.
Coloque água temperada com sal numa panela e leve a cozer as batatas com os ovos e o bacalhau. Assim que levantar fervura introduza as couves e deixe cozer.

Preparação do molho:

Leve ao lume o azeite com os dentes de alho esmagados e deixe ferver. Junte depois vinagre, a gosto, e mantenha quente.
Depois de tudo cozido, disponha numa travessa e sirva de imediato. Acompanhe com o molho à parte.

Notas

Como o Bacalhau da consoada é servido á noite e acompanhado de muitos doces e sobremesas, poderá temperar o bacalhau simplesmente com azeite e vinagre simples.

O acompanhamento com a couve portuguesa é tradição, mas quem não goste muito desta couve poderá acompanhar com feijão verde, couve-flor, grelos ou outro legume que seja mais do seu agrado.

Boa noite de Consoada e Feliz NATAL!

Tabela de Nutrição

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