Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha.

Acenda o forno antes de começar a bater o bolo.

Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.

Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.

Aromatize com raspas de limão e canela.

Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.

Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.

Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.

Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.